Marqués de Elciego Edición Limitada 2011

• Color

  Ofrece un color rojo burdeos límpido y brillante, de media intensidad, y un aroma muy complejo e intenso .

• Nariz

  Aromas de fruta muy madura (ciruelas y pasas) y esencias muy finas de crianza en roble francés (especias, hierbas aromáticas, tabaco rubio).

• Boca

  Su boca presenta una estructura potente que permite una muy buena evolución en el tiempo. Los taninos, muy redondeados, completan un vino muy suave y elegante, muestra del gran potencial de la variedad tempranillo para envejecer.

Marida especialmente bien con carnes a la brasa, pescados fuertes y todo tipo de quesos curados.

• Vendimia

  A mano, seleccionando solo los racimos más enteros y con una mejor maduración. El rendimiento es muy bajo: no supera los 3.000 Kg por hectárea.

• Fermentación

  El proceso de fermentación y maceración se desarrolla durante 20 días en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. La fermentación maloláctica posterior se lleva a cabo en depósito y con dos trasiegas antes de entrar en barrica.

• Crianza

  El vino tiene una crianza de 18 meses en barrica de roble francés nueva (50%) y de un año (50%), de 225 litros de capacidad. Antes de su salida al mercado, pasa un mínimo de un año en botellero.

• Sulfitos

  Contiene sulfitos

• Suelos

  Calcáreo y textura franco-arcillosa.